عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Influence of the activity of some hydrolases on the breadmaking of preharvest sprouting grains wheat flour

Dojczew, D. | Pietrych, A. | Haber, T.(Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa (Poland). Katedra Technologii Zywnosci)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amilasas amylase amylases analytical methods baking characteristics enriquecimiento de los alimentos food enrichment gluten grain granos harina de trigo proteasas protease proteases retinol sprouting technique analytique trigo wheat flour wheats
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 336 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1425-6959
ترقيم الصفحات
pp. 93-100
مواضيع أخرى
Ble; Complementation; Brotacion; Tecnicas analiticas; Farine de ble; Poussee; Aptitude boulangere; Caracteristicas de la coccion
اللغة
تلميع
ملاحظة
Summaries (En, Pl)
4 fig., 2 tables
13 ref.
العنوان المترجم
Wplyw aktywnosci wybranych hydrolaz na wartosc wypiekowa mak pszennych z ziarna porosnietego
النوع
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Central Agricultural Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]