Application of near-infrared reflectance spectroscopy for the estimation of protein and L-canavanine contents in seeds of one-flowered vetch (Vicia articulata Hornem.) | Aplicación de la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano para la estimación de los contenidos de proteína y L-canavanina en semillas de algarroba (Vicia articulata Hornem.)

الأسبانية؛ قشتالية. En este trabajo se ha evaluado la eficacia de la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) en la cuantificación de dos componentes que afectan a la calidad nutricional de las semillas de algarroba (Vicia articulata Hornem.): proteína y L-canavanina, un aminoácido tóxico no proteico. Las calibraciones NIRS mostraron unos buenos estadísticos, con coeficientes de determinación múltiple (R2) de 0,97 para la proteína total y 0,95 para la L-canavanina. Las ecuaciones desarrolladas fueron posteriormente utilizadas para estimar los contenidos en proteína y L-canavanina de un grupo de muestras desconocidas (validación externa). La ecuación para proteína total fue capaz de predecir con una exactitud similar a la del método de referencia, mostrando una correlación (r2) entre los valores de referencia y los predichos de 0,95. En el caso de la L-canavanina, r2 fue sólo de 0,72 y la ecuación sólo sirvió para discriminar las muestras en grupos de bajo, medio y alto contenidos.

إنجليزي. In this work it has been evaluated the effectiveness of near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) for the estimation of two constituents affecting the nutritional quality of the seeds of one-flowered vetch (Vicia articulata Hornem.): protein and L-canavanine, a toxic non-protein amino acid. The NIRS calibrations showed good statistics with coefficients of multiple determination (R2) of 0.97 for total protein and 0.95 for L-canavanine. The developed equations were further used to estimate the contents of protein and L-canavanine of a set of unknown samples (external validation). The equation for total protein was able to predict with an accuracy similar to that of the reference method showing a correlation (r2) between the reference and predicted values of 0.95. In the case of L-canavanine, r2 was only 0.72 and the equation was only effective to discriminate samples into groups of low, medium and high contents.