Application of near-infrared reflectance spectroscopy for the estimation of protein and L-canavanine contents in seeds of one-flowered vetch (Vicia articulata Hornem.) | Aplicación de la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano para la estimación de los contenidos de proteína y L-canavanina en semillas de algarroba (Vicia articulata Hornem.)

Español; castellano. En este trabajo se ha evaluado la eficacia de la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) en la cuantificación de dos componentes que afectan a la calidad nutricional de las semillas de algarroba (Vicia articulata Hornem.): proteína y L-canavanina, un aminoácido tóxico no proteico. Las calibraciones NIRS mostraron unos buenos estadísticos, con coeficientes de determinación múltiple (R2) de 0,97 para la proteína total y 0,95 para la L-canavanina. Las ecuaciones desarrolladas fueron posteriormente utilizadas para estimar los contenidos en proteína y L-canavanina de un grupo de muestras desconocidas (validación externa). La ecuación para proteína total fue capaz de predecir con una exactitud similar a la del método de referencia, mostrando una correlación (r2) entre los valores de referencia y los predichos de 0,95. En el caso de la L-canavanina, r2 fue sólo de 0,72 y la ecuación sólo sirvió para discriminar las muestras en grupos de bajo, medio y alto contenidos.

Inglés. In this work it has been evaluated the effectiveness of near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) for the estimation of two constituents affecting the nutritional quality of the seeds of one-flowered vetch (Vicia articulata Hornem.): protein and L-canavanine, a toxic non-protein amino acid. The NIRS calibrations showed good statistics with coefficients of multiple determination (R2) of 0.97 for total protein and 0.95 for L-canavanine. The developed equations were further used to estimate the contents of protein and L-canavanine of a set of unknown samples (external validation). The equation for total protein was able to predict with an accuracy similar to that of the reference method showing a correlation (r2) between the reference and predicted values of 0.95. In the case of L-canavanine, r2 was only 0.72 and the equation was only effective to discriminate samples into groups of low, medium and high contents.