Abtoetung von Salmonellen im Fischmehl durch Erhoehung des Feuchtigkeitsgehaltes und der Lagertemperatur.
1985
Reusse U. | Hafke A.
DEUTSCH: Aus frueheren Untersuchungen ging hervor, dass ein mit Salmonellen hochkontaminiertes Fischmehl durch Erhoehung des Feuchtigkeitsgehaltes in wenigen Wochen voellig salmonellenfrei gemacht werden konnte, allerdings musste es mit 0.5% Propionsaeure vor einer Verschimmelung geschuetzt werden. In neuen Untersuchungen konnten gleichartig behandelte, ebenfalls hochkontaminierte Fischmehle durch Erhoehung der Lagertemperatur auf +30 C bereits nach wenigen Tagen dekontaminiert werden.
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