أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Einsatz der unterschiedlichen Zuckersorten in Feinen Backwaren.

1995

Kammerer F.X.


المعلومات البيبليوغرافية
Getreide Mehl und Brot
المجلد 49 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0367-4177
ترقيم الصفحات
v.387-392(6)
مواضيع أخرى
Aditivos de la panificacion; Aptitude a la conservation; Normalizacion; Tamano de la particula; Aptitud para la conservacion; Pasteleria confiteria; Qualite; Variete; Activite de l' eau; Azucar; Patisserie confiserie; Solubilite
اللغة
ألمانية
ملاحظة
2 graphs, 5 tables; 12 ref. Summary (De).
العنوان المترجم
إنجليزي. Application of different sugars with the production of confectionery.
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Getreide-Mehl-und-Brot (Germany). (1995). v. 49(6) p. 387-392.
مؤسسة مؤلف
Suedzucker AG, Ochsenfurt (Germany). Zentralabteilung Anwendungstechnik

2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]