Procedes de transformation fromagere (partie 3: fromages a pate pressee et fromages de lactoserum).
2002
Goudedranche H. | Camier Caudron B. | Gassi J.Y. | Schuck P.
فرنسي. Ce dernier article est consacre a la fabrication de fromages a pate pressee, ainsi que de fromages dits "de lactoserum" qui forment une famille a part.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1282-9064
مواضيع أخرى
Fabrication fromagere; Lactoserum; Tecnologia apropiada; Datos de produccion; Technologie appropriee; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Fabricacion del queso; Donnee de production
اللغة
فرنسي
ملاحظة
10 ill, 5 tableaux. En annexe: no. F63086, Donnees economiques, 99 ref. (se rapportant a l' ensembles ds 3 parties). 664.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Cheesemaking processes (part 3: hard cheeses and whey cheeses)]. [French]
النوع
Monograph
مؤسسة مؤلف
(Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitiere)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]