عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Setting property of sardine [Sardinops melanosticta] and Pacific mackerel [Scomber japonicus] meat.

1989

Tsukamasa Y. | Shimizu Y.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
calcium chloride chelating agents chlorure de calcium cloruro calcico colloidal properties fish globulinas globuline globulins jellification muscle muscles pescado polymerisation polymerization propiedades coloidales quelatos sardinops scomber transferasas transferase transferases
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries
المجلد 56 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0021-5392
ترقيم الصفحات
v.1105-1112(7)
مواضيع أخرى
Polimerizacion; Propriete colloidale; Gelification; Musculos; Chelateur; Poisson aliment; Gelificacion
اللغة
اليابانية
ملاحظة
18 ref.; Summaries (En, Ja).
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Bulletin-of-the-Japanese-Society-of-Scientific-Fisheries (Japan). (Jul 1989). v. 56(7) p. 1105-1112.
مؤسسة مؤلف
Marudai Food Co. Ltd., Takatsuki, Osaka (Japan). Central Research Inst.
Les produits laitiers, diversifications, innovations, marches. Aurillac (France). 16 Sep 1988.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]