Effect of ascorbic acid or BHA on the formation of cholesterol oxidation products during storage of salted mackerel, Scomber japonicus.
1997
Kim Y.S. | Lee I.S. | Lee J.H. | Sung N.J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1226-3311
ترقيم الصفحات
v.261-269
مواضيع أخرى
Salazon; Oxidacion
ملاحظة
12 illus.; 1 table; 37 ref. Summaries (En, Ko).
النوع
Journal Article; Journal Part; Bibliography; Book; Monograph; Summary
المصدر
Journal-of-the-Korean-Society-of-Food-Science-and-Nutrition (Korea Republic). (Apr 1997). v.26(2) p. 261-269.
مؤسسة مؤلف
Gyeongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Food and Nutrition
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]