Lammfleischproduktion: Welche Vorzuege hat das Ostfriesische Milchschaf?
1995
Muesch W. | Hibbeln J.
DEUTSCH: Die Ergebnisse stationaerer Fleischleistungspruefungen (Intensivmast) ergaben, dass Milchschaflaemmer ueber ein ausgesprochenes gutes Leistungsvermoegen in den wichtigsten Kriterien der Mastleistung (Tageszunahme, Futterverwertung) verfuegen. Ihre Schlachtkoerper zeichnen sich bei guten Ausschlachtungsprozenten durch eine gute Fleischfuelle aus. Mit Milchschafen lassen sich auch schwerere, aber magere Schlachtkoerper produzieren, da die Verfettung in der Abdeckung und zwischen den Muskeln erst sehr spaet einsetzt.
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