Influence of water content on the stability of myoglobin to heat treatment [Food processing].
1976
Hagerdal B. | Martens H.
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Food Science
المجلد
41
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0022-1147
ترقيم الصفحات
v.933-937(4)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
27 ref.; Summary (En).
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Journal-of-Food-Science (USA). (Jul 1976). v. 41(4) p. 933-937.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
