Analisis de la composicion en trigliceridos del aceite de las semillas de algunas especies del genero Brassica (Brassicaceae).
1990
Vioque J. | Pastor J. | Vioque E.
الأسبانية؛ قشتالية. Se ha estudiado la composicion en trigliceridos de aceites de semillas de cuatro especies del genero Brassica (Brassicaceae). Se ha encontrado un predominio de los trigliceridos triinsaturados (entre el 80,10% y el 85,76%). Asi mismo, el acido erucico, caracteristico de las Brassicaceae, se hallo en la mayoria de los trigliceridos (entre el 75,80% y el 94,61%). En las cuatro especies encontramos como trigliceridos mayoritarios 1,3-dieruci-2-linolenina (pentainsaturado) y 1,3-dieruci-2-linoleina (tetrainsaturado).
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