Analisis de la composicion en trigliceridos del aceite de las semillas de algunas especies del genero Brassica (Brassicaceae).
1990
Vioque J. | Pastor J. | Vioque E.
Spanish; Castilian. Se ha estudiado la composicion en trigliceridos de aceites de semillas de cuatro especies del genero Brassica (Brassicaceae). Se ha encontrado un predominio de los trigliceridos triinsaturados (entre el 80,10% y el 85,76%). Asi mismo, el acido erucico, caracteristico de las Brassicaceae, se hallo en la mayoria de los trigliceridos (entre el 75,80% y el 94,61%). En las cuatro especies encontramos como trigliceridos mayoritarios 1,3-dieruci-2-linolenina (pentainsaturado) y 1,3-dieruci-2-linoleina (tetrainsaturado).
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