High-temperature short-time extrusion cooking of wheat starch and flour. I. Effect of moisture and flour type on extrudate properties.
1982
Faubion J.M. | Hoseney R.C.
المعلومات البيبليوغرافية
Cereal Chemistry
المجلد
59
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0009-0352
ترقيم الصفحات
v.529-533(6)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
ill. 1 p. ref.
النوع
Journal Article
المصدر
Cereal-Chemistry (USA). (Nov-Dec 1982). v. 59(6) p. 529-533.
مؤسسة مؤلف
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
