High-temperature short-time extrusion cooking of wheat starch and flour. I. Effect of moisture and flour type on extrudate properties.
1982
Faubion J.M. | Hoseney R.C.
Библиографическая информация
Cereal Chemistry
Том
59
ISSN
0009-0352
Нумерация страниц
v.529-533(6)
Язык
Английский
Примечание
ill. 1 p. ref.
Тип
Journal Article
Источник
Cereal-Chemistry (USA). (Nov-Dec 1982). v. 59(6) p. 529-533.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
