Influenza di diverse modalita' di affioramento sulle caratteristiche casearie del latte e sul formaggio parmigiano-reggiano ottenuto.
1984
Zannoni M. | Nanni M. | Mora R.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia
المجلد
35
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0390-6361
ترقيم الصفحات
v.541-556(6)
مواضيع أخرى
Fabricacion del queso; Technologie fromagere; Cheesemaking; Industrie laitiere
اللغة
إيطالي
ملاحظة
11 tables; 9 ref. Summaries (En, It).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Influence of different conditions of natural creaming on milk and cheese characteristics]. [Italian]
النوع
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
المصدر
Scienza-e-Tecnica-Lattiero-Casearia (Italy). (Dec 1984). v. 35(6) p. 541-556.
مؤسسة مؤلف
Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano, Reggio Emilia (Italy). Lab. di Tecnologia Applicata
Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Agricultural Science.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
