عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The effects of different must fermentation parameters on colour and organoleptical properties of red wines | Farklı mayşe fermantasyon parametrelerinin kırmızı şarabın renk ve organoleptik özelliklerine etkileri

2008

Şener, H., Ege University, Faculty of Engineering, İzmir (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidez acidity alcohol content analyse organoleptique anthocyane anthocyanins antocianinas aromatic compounds ash content carbohydrate content chemical composition color colour composition chimique contenido de carbohidratos contenido de ceniza contenido de materia seca contenido proteico couleur dry matter content fermentation flavonoides flavonoids grapes organoleptic analysis ph phenolic content protein content raisin temperatura temperature teneur en alcool teneur en cendres teneur en glucides turkey turquie uva vinification winemaking
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Ege University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
191 p.
مواضيع أخرى
Teneur en pha©nols; Flavonoa¯de; Composa© aromatique; Teneur en matia¨re sa¨che; Turqua­a; Contenido alcoha³lico; Acidita©; Composicia³n quimica; Fermentacia³n; Anailisis organola©ptico; Vinificacia³n; Contenido fena³lico; Tempa©rature; Compuestos aromaiticos; Teneur en prota©ines
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
16 tables
45 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Ege University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, İzmir (Turkey)
2012-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]