عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Determination of the composition and various technological properties of some seafood products | Bazı su ürünlerinin bileşimi ve değişik teknolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

2008

Özalp, B., Selçuk Univ., Faculty of Agriculture, Konya (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide gras alimentos de origen marino analytical methods application ash content calamar calmar chemical composition chemicophysical properties composition chimique contenido de ceniza contenido de materia seca contenido mineral contenido proteico cooking losses dry matter content emulsions fatty acids fosfatos heavy metals lipid content metales pesados mineral content moule mussels octopus vulgaris ph phosphate phosphates produit alimentaire origine marine protein content sales salts seafoods sel squids statistical methods technique analytique teneur en cendres teneur en lipides turkey turquie viscosidad viscosity water holding capacity
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Selçuk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
84 p.
مواضيع أخرى
Capacidad de retencia³n de agua; Aemulsion; Teneur en a©la©ments mina©raux; Emulsia³n; Ta©cnicas anala­ticas; Teneur en matia¨re sa¨che; Perte aa la cuisson; Aucidos grasos; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Propiedades fisicoqua­micas; Composicia³n quimica; Ma©tal lourd; Pa©rdidas en coccia³n; Viscosita©; Ma©todos estada­sticos; Capacita© de ra©tention d'eau; Ma©thode statistique; Mejilla³n; Contenido de la­pidos; Teneur en prota©ines
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
32 tables
9 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Selçuk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Konya (Turkey)
2012-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]