عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The effect of fining agents on quality parameters of grape juice | Durultma yardımcı maddelerinin üzüm suyu kalitesi üzerine etkileri

2008

Gülcü, M., Namık Kemal Univ., Faculty of Agriculture, Tekirdağ (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidez acidity adjuvant technologique analyse organoleptique anthocyane anthocyanins antocianinas ash content bentonita bentonite calidad carbohydrate content chemical composition chemicophysical properties clarification clarifying color colour composition chimique contenido de carbohidratos contenido de ceniza couleur formulaciones formulation formulations gelatin gelatina grape juice jus de raisin organoleptic analysis ph phenolic content procesamiento processing processing aids production quality taninos tannin tannins teneur en cendres teneur en glucides traitement turkey turquie zumo de uva
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Namık Kemal University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
145 p.
مواضيع أخرى
Contenido fena³lico; Coadyuvantes tecnola³gicos; Produccia³n; Clarificacia³n; Qualita©; Ga©latine; Propiedades fisicoqua­micas; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Teneur en pha©nols; Composicia³n quimica; Anailisis organola©ptico; Acidita©
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
106 tables
37 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Namık Kemal University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Tekirdağ (Turkey)
2012-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]