عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The effects of different production techniques on the organic acid content of tarhana | Farklı üretim yöntemlerinin tarhananın organik asit içeriği üzerine etkisi

2006

Bozkurt, O., Uludağ Univ., Faculty of Agriculture, Bursa (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide lactique acide organique acidez acidity alimentos fermentados ash content chemical composition composition chimique contenido de ceniza contenido de humedad contenido proteico fermentation fermented foods hplc lactic acid lipid content moisture content organic acids procesamiento processing production protein content sales salts sel temps teneur en cendres teneur en eau teneur en lipides tiempo time traitement turkey turquie
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Uludağ Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
46 p.
مواضيع أخرى
Aucido laictico; Aucidos orgainicos; Turqua­a; Acidita©; Produccia³n; Composicia³n quimica; Fermentacia³n; Aliment fermenta©; Contenido de la­pidos; Teneur en prota©ines
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
5 tables
7 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Uludağ Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Bursa (Turkey)
2013-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]