أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

The effects of radical migration (interesterification) reactions on the oxidative stability of oils | Radikal göçü tepkimelerinin (interesterifikasyon) yağların oksidatif stabiliteleri üzerine etkileri

2005

Tekgüler, B., Ondokuz Mayıs Univ., Faculty of Engineering, Samsun (Turkey). Div. of Food Engineering


المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Ondokuz Mayıs Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
93 p.
مواضيع أخرى
Triglyca©ride; Composicia³n quimica; Aucidos grasos libres; Tocopha©rol; Esta©rification; Reacciones qua­micas; Ma©thode statistique; Triglica©ridos; Esterificacia³n; Turqua­a; Pera³xidos; Stabilita© oxydative; Ra©action chimique; Ma©todos estada­sticos; Tempa©rature; Pa©roxyde
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
31 tables
17 fig.
ref.
Thesis (PhD in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Ondokuz Mayıs Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Samsun (Turkey)

2013-06-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org