Kinetics of malonaldehyde content in enriched chicken meat during isothermal cooking
2014
Roux S. | Petit M. | Baéza E. | Bastianelli D. | Tillard E. | Arnaud E.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
European Journal of Lipid Science and Technology
المجلد
116
الإصدار
2
ترقيم الصفحات
p. 153-159
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Roux S., Petit M., Baéza E., Bastianelli D., Tillard E., Arnaud E. 2014. Kinetics of malonaldehyde content in enriched chicken meat during isothermal cooking. European Journal of Lipid Science and Technology, 116 (2) : p. 153-159 http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.201200435
2017-07-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]