أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Brewed bread production technology, based on thermophilic starter | Технологии производства заварного хлеба на основе термофильной закваски

2017

Кuznetsova, L.I. | Lavrent'eva, N.S. | Usova, L.V., Research and Development Inst. of Baking Industry, St. Petersburg Branch (Russian Federation)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Хлебопечение России | Baking in Russia
الإصدار 2 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2073-3569
ترقيم الصفحات
p. 34-36
مواضيع أخرى
Sour doughs; Acidite; Federacion de rusia; Federation de russie
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summaries (En, Ru)
3 tables
4 ref.

2018-03-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org