أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Evaluation of Sous-Vide Technology in Gastronomy

2018

Başak Gökçe Çöl (PhD. Istanbul Gelişim University, Department of Nutrition and Dietetics, Turkey) | İ, Levent Demirçakmak (Lecturer, Istanbul Gelişim University, Culinary Program, Turkey) | Harun Aksu (Professor, Istanbul University, Department of Food Hygiene & Technology, Turkey) | Seydi Yıkmış (Lecturer, Namık Kemal University, Department of Nutrition and Dietetics, Turkey)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
International Journal of Agricultural and Life Sciences
المجلد 4 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2454-6127
الناشر
Skyfox Publishing Group
ترقيم الصفحات
p.226-231
مواضيع أخرى
Sous vide
اللغة
إنجليزي
النوع
10.22573/spg.ijals.018.s12200088

2020-10-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org