AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Evaluation of Sous-Vide Technology in Gastronomy

2018

Başak Gökçe Çöl (PhD. Istanbul Gelişim University, Department of Nutrition and Dietetics, Turkey) | İ, Levent Demirçakmak (Lecturer, Istanbul Gelişim University, Culinary Program, Turkey) | Harun Aksu (Professor, Istanbul University, Department of Food Hygiene & Technology, Turkey) | Seydi Yıkmış (Lecturer, Namık Kemal University, Department of Nutrition and Dietetics, Turkey)

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
International Journal of Agricultural and Life Sciences
Том 4 Выпуск 1 ISSN 2454-6127
Издатель
Skyfox Publishing Group
Нумерация страниц
p.226-231
Другие темы
Sous vide
Язык
Английский
Тип
10.22573/spg.ijals.018.s12200088

2020-10-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org