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Efecto de la osmodeshidratación y secado en la retención de carotenos en fruto de zapallo

Ortiz G., Sanín(Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agropecuarias) | Sánchez L., Leydy J(Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agropecuarias) | Valdés R., Magda P(Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agropecuarias) | Baena G., Diosdado(Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agropecuarias) | Vallejo Cabrera, Franco Alirio(Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Agropecuarias)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Acta Agronómica
المجلد 57 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0120-2812
الناشر
Universidad Nacional de Colombia
مواضيع أخرى
Frutos de zapallo; B-caroteno; Squash fruits; A-carotene; Osmodeshidratación; B-carotene; A-caroteno; Carotenoids retention; Acondicionado poscosecha; Luteins; Retención de carotenos; Post harvest conditioner
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2008000410; . setSpec: 0120-2812;
النوع
Journal Article

2021-06-15
2025-02-27
AGRIS AP