Tenderization, calpain/calpastatin activities and osmolality of 6 different beef muscles
1992
Geesink, G.H. | Ouali, Ahmed | Tassy, Caroline | Smulders, F.J.M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
اللغة
إنجليزي
النوع
Commentary
المصدر
38. International Congress of the Meat Science and Technology
2021-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
