Immersion chilling and freezing: a promising process for chilling, freezing and-or formulating
1996
Lucas, T. | Raoult Wack, A.L.
Direct contact chilling and freezing in a concentrated aqueous solution consists in soaking foodstuffs into a chilled aqueous solution (
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Cirad; Cemagref; Gpan; [sde] environmental sciences
اللغة
إنجليزي
النوع
Comm
المصدر
Danone workshop on freezing, Massy, 19-20 septembre 1996
2021-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
