Effect of enzyme concentration and hydrolysis time on degree of hydrolysis and antioxidative activities of protein hydrolysate from tuna cooking juice
2020
Chanita Jeerakul(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Department of Fishery Products) | Mookdaporn Kiettiolarn(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Department of Fishery Products) | Pramvadee Tepwong(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Fisheries. Department of Fishery Products)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 338-345
مواضيع أخرى
Byproducts; Bioactive peptides; Antioxidative activities; Tuna cooking juice; Protein hydrolysate
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
978-616-278-562-7
العنوان المترجم
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
النوع
Conference; Summary; Non-Conventional
مؤتمر المنظمة
58. Kasetsart University Annual Conference, Bangkok (Thailand), 5-7 Feb 2020
2021-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]