Effect of different processing methods on physico-chemical properties of Chinese chive leaves | ผลของวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันต่อการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของกุยช่าย
2019
Chantaraponpan, A.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food and Nutrition Technology) | Kunsue, S.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food and Nutrition Technology) | Haphieng, S.(Mahasarakham University, Maha Sarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food and Nutrition Technology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Agricultural Science Journal
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0125-0369
ترقيم الصفحات
269-272
مواضيع أخرى
Stir frying; Chinese chive leaves; Antioxidant activity; Processing methods; Physico-chemical properties
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-12-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
