Effect of freezing and frozen storage on the quantity and types of bacteria in shrimp
1988
Anwar, M.N. | Saha, S.B. | Hakim, M.A.
Freezing (at-40C) reduced 92.9% bacterial load of shrimp. During frozen storage (at-18C), total bacterial load declined gradually. Staphylococcus was susceptible to freezing but Pseudomonas was more resistant than other organisms studied.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
17
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0253-5416
ترقيم الصفحات
pp. 85-88
مواضيع أخرى
Bacterie; Camaron de mar; Congelacion; Almacenamiento en frigorificos; Congelation
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
14 ref. Summary (En)
النوع
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Bangladesh Agricultural Research Council
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]