عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of freezing on the quality of aged meat from old Awassi ewes

1988

Mohammed, H.H. | Al-Suaify, A.T. (Scientific Research Council, Baghdad (Iraq). Agriculture and Water Resources Research Center P.O. Box 2416) | Al-Timimi, K.T. (Ministry of Agriculture and Irrigation, Baghdad (Iraq). State board for Applied Agricultural Research)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide gras aging almacenamiento analyse organoleptique animal fats ash content brebis calidad canal animal carbohydrate content carcasse carcasses carne congelada carne de carnero chemicophysical properties contenido de carbohidratos contenido de ceniza contenido de humedad envejecimiento ewes fatty acids frozen meat grasas animales moisture content mutton nitrogen content organoleptic analysis oveja quality sacrificio slaughtering stockage storage temperatura temperature teneur en azote teneur en cendres teneur en eau teneur en glucides viande de mouton vieillissement
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 7 الإصدار 1 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1012-3466
ترقيم الصفحات
pp. 41-53
مواضيع أخرى
Iraq/ myoglobin; Analisis organoleptico; Contenido de nitrogeno; Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Qualite; Viande congelee; Irak/ mioglobina; Corps gras animaux; Abattage de betail; Acidos grasos; Irak/ myoglobine; Awassi sheep
اللغة
عربي
ملاحظة
4 Tables, 33 refs. Summaries (Ar, En)
النوع
Numerical Data; Summary
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Documentation Center, Information Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]