Effect of nitrogen content of a fed-batch cultured strain of bakers' yeast on the stability in frozen bread doughs [frodo]
1989
Dunaas, F. | Wendt, G. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
710
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0347-8645
الناشر
STU
مواضيع أخرى
Panificacion; Contenido de nitrogeno; Levure de boulangerie/ produit congele; Levaduras de panaderia/ productos congelados; Bakers' yeast/ frozen products
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
1 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
91-87818-00-0
النوع
Conference
المصدر
Cereal science and technology in Sweden. Proceedings from an international symposium June 13th-16th, 1988 Ystad, Sweden, Asp, N.G. (ed.).- Stockholm (Sweden): STU, 1989.- ISBN 91-87818-00-0. p. 303-304
مؤتمر المنظمة
Cereal Science and Technology in Sweden, Ystad (Sweden), 13-16 Jun 1988
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Swedish University of Agricultural Sciences
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]