Effect of different scalding procedures on the extent of starch degradation in the scalded flour
1989
Ask, L. | Asp, N.G. | Nair, B. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
710
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0347-8645
الناشر
STU
مواضيع أخرى
Amidon/ degradation; Farine de cereale; Echaudage; Starch/ degradation; Almidon/ deterioro
اللغة
إنجليزي
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
91-87818-00-0
النوع
Conference
المصدر
Cereal science and technology in Sweden. Proceedings from an international symposium June 13th-16th, 1988 Ystad, Sweden, Asp, N.G. (ed.).- Stockholm (Sweden): STU, 1989.- ISBN 91-87818-00-0. p. 276-280
مؤتمر المنظمة
Cereal Science and Technology in Sweden, Ystad (Sweden), 13-16 Jun 1988
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Swedish University of Agricultural Sciences
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]