Effect of different scalding procedures on the extent of starch degradation in the scalded flour
1989
Ask, L. | Asp, N.G. | Nair, B. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
STU
Другие темы
Amidon/ degradation; Farine de cereale; Echaudage; Starch/ degradation; Almidon/ deterioro
Язык
Английский
ISBN Международный стандартный книжный номер
91-87818-00-0
Тип
Conference
Источник
Cereal science and technology in Sweden. Proceedings from an international symposium June 13th-16th, 1988 Ystad, Sweden, Asp, N.G. (ed.).- Stockholm (Sweden): STU, 1989.- ISBN 91-87818-00-0. p. 276-280
Конференция
Cereal Science and Technology in Sweden, Ystad (Sweden), 13-16 Jun 1988
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]