Washing of fish mince and level of textured soy protein affect quality and cooking performance of battered and breaded fish patties
1992
Abdullah Abu Bakar | Siti Arbaisah Misman (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Fakulti Makanan dan Bioteknologi, Univ. Pertanian Malaysia
ترقيم الصفحات
2 p.
مواضيع أخرى
Proteine texturee; Proteinas texturizadas; Produit a base de poisson
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
3 ref.; Summary only; (TX345 S471 1992) *MY
النوع
Conference; Summary
مؤتمر المنظمة
4. Seminar [on] Advances in Food Research, Serdang, Selangor (Malaysia), 21-22 Sep 1992
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Universiti Putra Malaysia
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]