Firmness and melting quality of processed cheese foods with added whey protein concentrates
1993
Gupta, V.K. (Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Allemagne). Insitut fuer Verfahrenstechnik) | Reuter, H.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 381-388
مواضيع أخرى
Technologie fromagere; Fromage a pate fondue; Proteine de lactoserum; Fabricacion del queso; Proteinas de suero de leche; Cheesemaking
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Resumes (En, Fr)
20 ref.
النوع
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]