[Interactions of gelatin, modified starch and non-fat solids from milk in thermostabilized yoghurt]
1996
McGlinchey, N. (National Starch and Chemical, Sant Andreu de la Barca, Barcelona (Espana). Dept. Tecnico)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0212-1689
ترقيم الصفحات
pp. 123-126
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Amidon modifie; Matiere grasse du lait; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas; Tratamiento termico; Propriete rheologique
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
6 fig., 2 tab.
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]