Influence of fats on texture, quality and shelf-life of bakery products
1995
Cencic, L. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار
17
مواضيع أخرى
Rancidite; Lipidos; Aptitud para la conservacion; Productos de panaderia; Propiedades fisico-quimicas; Aptitude a la conservation; Propriete physicochimique; Preservacion; Tendrete
اللغة
السلوفينية
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
1 ill., 13 ref.
النوع
Conference; Summary; Non-Conventional
المصدر
Prolongation of the Shelf Life of Foods. Proceedings of thematic survey of topics in food science and technology and nutrition for postgraduate studies, Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept..- Ljubljana (Slovenia), 1995. p. 133-146
مؤتمر المنظمة
Food Technology Days '95 dedicated to Prof. F. Bitenc, Ljubljana (Slovenia), 8-10 Jun 1995
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Ljubljana
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]