[Numerical simulation in not stationary state of asparagus during its sterilization process]
1997
Virseda, P. | Abril, J. (Universidad Publica de Navarra, Pamplona (Espana). Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos)
الأسبانية؛ قشتالية. Se ha propuesto un modelo numerico para determinar la distribucion de temperaturas en el liquido de gobierno segun el mecanismo de tranferencia de calor por conveccion y en los esparragos segun el mecanismo de transferencia de calor por conduccion durante el proceso de esterilizacion. Los reslutados obtenidos segun este metodo han sido comparados con los resultados experimentales.
اظهر المزيد [+] اقل [-]