عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effects of heating milk and accelerating ripening of low fat Ras cheese on biogenic amines and free amino acids development

1999

Kebary, K.M.K. | El-Sonbaty, A.H. | Badawi, R.M. (Department of Dairy Science and Technology, Faculty of Agriculture, Menofiya University, Shibin El-Kom (Egypt))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos bajos en grasa amine biogene biogenic amines cheese chlorure de sodium contenido de humedad espermidina free amino acids fromage grasa de la leche heat treatment histamina histamine lactobacillus lactobacillus casei lactobacillus helveticus lait leche low fat foods maduramiento milk milk fat moisture content queso ripening sodium chloride spermidine teneur en eau tiramina traitement thermique tyramine whey protein
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 64 الإصدار 1
ترقيم الصفحات
pp. 67-75
مواضيع أخرى
Aminas biogenicas; Matiere grasse du lait; Accelerated ripening; Acide amine libre; Aminoacidos libres; Proteinas de suero de leche; Cloruro sodico; Tratamiento termico; Proteine de lactoserum; Ras cheese; Murissage; Aliment allege en graisse
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
40 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]