О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effects of heating milk and accelerating ripening of low fat Ras cheese on biogenic amines and free amino acids development

1999

Kebary, K.M.K. | El-Sonbaty, A.H. | Badawi, R.M. (Department of Dairy Science and Technology, Faculty of Agriculture, Menofiya University, Shibin El-Kom (Egypt))

Ключевые слова АГРОВОК
alimentos bajos en grasa amine biogene biogenic amines cheese chlorure de sodium contenido de humedad espermidina free amino acids fromage grasa de la leche heat treatment histamina histamine lactobacillus lactobacillus casei lactobacillus helveticus lait leche low fat foods maduramiento milk milk fat moisture content queso ripening sodium chloride spermidine teneur en eau tiramina traitement thermique tyramine whey protein
Библиографическая информация
Том 64 Выпуск 1
Нумерация страниц
pp. 67-75
Другие темы
Aminas biogenicas; Matiere grasse du lait; Accelerated ripening; Acide amine libre; Aminoacidos libres; Proteinas de suero de leche; Cloruro sodico; Tratamiento termico; Proteine de lactoserum; Ras cheese; Murissage; Aliment allege en graisse
Язык
Английский
Примечание
40 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]