عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Whole rye and wheat bread - technical and health aspects

Weipert, D. | Brummer, J.-M.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
baking characteristics ballaststoff beta brot cellulose centeno contenido mineral dietary fibres farine de seigle fibra de la dieta fibre alimentaire gehalt gesundheit glucan glucane glucanos glucans harina de centeno harina de trigo health protection korn lebensmitteltechnologie lignin ligninas lignine lignins mehl mineral content mineralstoff nutrition physiology phenolic acids physiologie de la nutrition polyholoside polysaccharid polysaccharides roggen rye rye flour seigle struktur trigo verbraucher weizen wheat flour wheats
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 70-74
مواضيع أخرى
Farine de ble; Acidos fenolicos; Sekundare pflanzenstoffe; Caracteristicas de la coccion; Backqualitat; Ble; Acide phenolique; Ernahrung; Celluloses; Proteccion de la salud; Protection de la sante; Ernahrungsphysiologie; Phenolsaure; Teneur en elements mineraux; Fisiologia de la nutricion; Vollkorn; Polisacaridos; Mahlfahigkeit; Aptitude boulangere; Backerei
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summary (En)
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
80-902545-0-0
العنوان المترجم
[Vollkorn-Roggen- und -Weizenbrot - technische und gesundheitliche Aspekte]
النوع
Summary; Conference
المصدر
, Vaculova, K.Ehrenbergerova, J..- ISBN 80-902545-0-0
مؤتمر المنظمة
International Conference "Cereals of Human Health and Preventive Nutrition", AS Brno (Czech Republic), 7-11 Jul 1998
مؤسسة مؤلف
Bundesanstalt fuer Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung, Detmold (Germany)
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]