عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

(Starch content and alpha-amylase activity of milled flours of Macedonian wheat cultivars in relation to the composition of gluten proteins)

2000

Menkovska, M. | Zezelj, M. | Knezevic, D.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alfa amilasa alpha amylase amidon amylase chemical composition composition chimique enzimas enzym enzyme enzymes farine flours fraccionamiento fractionation fractionnement gehalt gewicht gliadin gluten glutenin gluteninas glutenine glutenins harinas lebensmitteltechnologie mehl milling molecular weight molienda mouture peso molecular prolaminas prolamine prolamines protein proteine proteins sorte starch trigo variedades varieties weizen wheats zusammensetzung
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 54 الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0367-4177
ترقيم الصفحات
pp. 165-170
مواضيع أخرى
Ble; Composicion quimica; Ausbeute; Poids moleculaire; Moleknl; Passage; Alpha; Fraktion; Stsrke; Getreidechemie; Vermahlung; Fallzahl; Korrelation; Almidon; Proteinas; Aktivitst; Kleber; Variete
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summary (De)
العنوان المترجم
StSrkegehalt und Alpha-AmylaseaktivitSt von madezonischen Weizensortenmehlen in Beziehung zur Zusammensetzung der Kleberproteine
النوع
Summary
مؤسسة مؤلف
Univ. Skopje (Macedonia). Research Center for Food Technology and Biotechnology
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]