[Identification of variety aroma of Sauvignon white [wine]]

alcoholes alcohols alcoli alcool aroma aroma precursors chromatographie en phase gazeuse composti volatili composé volatil compuesto volátil cromatografía de gases electroforesis electrophoresis elettroforesi flaveur flavour gas chromatography gascromatografia genetica molecolare genética molecular génétique moléculaire hybride hybrids híbridos ibridi levadura de vino levure de vinification lieviti enologici molecular genetics precursor de aroma precursori dell'aroma précurseur d'arôme sabor saccharomyces bayanus saccharomyces cerevisiae saccharomyces uvarum thiol thiols tioles tioli turbidez turbidity turbidité variedades varieties variété vin blanc vini bianchi vino blanco vitis vinifera vitis vinífera volatile compounds white wines wine yeast électrophorèse