Lipid oxidation in egg products: impact of process, storage and initial composition
2011
Le Borgne Costiou, Christelle | Meynier, Anne | Beaumal, Valerie | David Briand, Elisabeth | Schuck, Pierre | Anton, Marc
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
2011; 20. European Symposium on the quality of poultry meat, Leipzig, DEU, 2011-09-04-2011-09-08,
مواضيع أخرى
Food engineering; Aliment déshydraté; Conservation des aliments; Oxydation des lipides; Ingénierie des aliments; Transformation des aliments
اللغة
إنجليزي
النوع
Conference Paper; Conference Part
2016-10-15
AGRIS AP
مزود البيانات
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
