أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Antimicrobial activity and storage stability of cell-free supernatants from lactic acid bacteria and their applications with fresh beef

2020

Arrioja-Bretón, D. | Mani-López, E. | Palou, E. | López-Malo, A.


المعلومات البيبليوغرافية
Food control
المجلد 115 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0956-7135
الناشر
SAGE Publications
مواضيع أخرى
Bio-preservative; Microbial load; Storage time; Antimicrobial activity; Raw meat; Cell-free supernatant; Shigella sonnei; Storage temperature; Organic acids and salts; Anti-infective agents; Storage quality; Peptidase k
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]