أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Color changes in hydrocarbon oil-in-water emulsions caused by Ostwald ripening

2001

Weiss, J. | McClements, D.J.


المعلومات البيبليوغرافية
Journal of agricultural and food chemistry
المجلد 49 الإصدار 9 ترقيم الصفحات 4372 - 4377 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0021-8561
مواضيع أخرى
N-hexadecane; Droplet size; Tristimulus color coordinates; Food coloring; Sodium dodecyl sulfate; Red no. 40; N-octadecane; Sodium dodecyl sulfate
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]