أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Sensory acceptability and stability of probiotic microorganisms and vitamin C in fermented acerola (Malpighia emarginata DC.) ice cream

2006

Favaro-Trindade, C.S. | Bernardi, S. | Bodini, R.B. | Balieiro, J.C. de C. | Almeida, E de


المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 71 الإصدار 6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0022-1147
الناشر
The Institute
مواضيع أخرى
Tropical and subtropical fruits; Malpighia emarginata; Microbial growth; Shelf life; Ice cream; Microbiology of food processing - dairy products; Odors; Food acceptability; Diet and diet-related diseases; Food composition and quality - dairy products
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Includes references
2019-12-06
النوع
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]