أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

The Influence of Technological Peculiarities on Fermented Sausages’ Quality and Sensory Properties

Gramatina, Ilze | Sauka, Janis | Semjonovs, Aleksandrs | Strode, Sintija | Straumite, Evita


المعلومات البيبليوغرافية
Rural Sustainability Research
المجلد 45 الإصدار 340 ترقيم الصفحات 1 - 6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2256-0939
الناشر
Sciendo
مواضيع أخرى
Odors; Shelf life; Salt content; Fermented sausages; Physicochemical parameters; Taste
اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]