أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Effect of Oil Hydrophobicity on the Adsorption and Rheology of β-Lactoglobulin at Oil–Water Interfaces

2018

Bergfreund, Jotam | Bertsch, Pascal | Kuster, Simon | Fischer, Peter


المعلومات البيبليوغرافية
Langmuir
المجلد 34 الإصدار 16 ترقيم الصفحات 4929 - 4936 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1520-5827
الناشر
American Chemical Society
مواضيع أخرى
Ionic strength; Droplets; Protein unfolding; Rheometry
اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]